De Groene Beuk (Fagus Sylvatica), ook wel bekend als Europese beuk is de nationale haagplant van Nederland. In de lente bieden de planten een prachtig groen geheel, wat naar de zomer toe langzaam verdwijnt. In de herfst vertoont de plant prachtige tinten bruin en koperachtig oranje. In de winter zal de Fagus het verdorde blad vasthouden. Het blad blijft hangen tot de haag in het voorjaar weer groen uitloopt. 


De rode variant is bij ons ook leverbaar in het najaar. De latijnse naam hiervan is Fagus sylvatica ‘Atropunicea.